Arroz dorado con cúrcuma y vegetales

RECETAS QUE INSPIRAN

Arroz dorado con cúrcuma y vegetales

Una preparación colorida, aromática y fácil de preparar. La cúrcuma aporta su característico tono dorado y un sabor cálido que combina perfectamente con la frescura de los vegetales.

Información de la receta

4 porciones

Preparación: 15 min

Cocción: 25 min

Dificultad: fácil

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua o caldo de verduras
• 1 cucharadita de cúrcuma molida SuperChefs
• ½ taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
• ½ taza de arvejas
• ½ taza de pimentón rojo cortado en cubos
• ¼ de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta molida SuperChefs al gusto
• Cilantro o perejil fresco para decorar, opcional

Preparación

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados.
2. Incorpora la zanahoria, las arvejas y el pimentón. Cocina durante 3 o 4 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Añade el arroz y la cúrcuma molida SuperChefs. Mezcla bien para distribuir el color y el aroma de la especia.
4. Agrega el agua o caldo de verduras y ajusta con sal y Pimienta SuperChefs al gusto.
5. Cuando comience a hervir, reduce el fuego, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 18 minutos o hasta que el arroz esté suave y haya absorbido el líquido.
6. Retira del fuego, deja reposar durante 5 minutos y separa suavemente los granos con un tenedor.
7. Sirve caliente y decora con cilantro o perejil fresco.

Consejo SuperChefs

Sofríe la cúrcuma junto con el arroz antes de agregar el líquido. Esto ayuda a intensificar su color, aroma y sabor. También puedes incorporar maíz dulce, calabacín o los vegetales que tengas disponibles.